Beschrijving

Het Kaasboek

Het Kaasboek: De crème de la crème van de rauwmelkse wereldkazen.

Kaasaffineur Frédéric Van Tricht en kaasmaker Giedo De Snijder gingen samen op zoek naar de beste rauwmelkse kazen. Het resultaat is een selectie duurzame topproducten die op traditionele manier en met de hand bereid worden, vol respect voor het ambacht, de grondstoffen en de dieren. Want zo verkrijgen kwaliteitskazen van rauwe melk hun volle smaken, rijk aan diepgang en complexiteit.

Dit boek gaat over de mensen, de verhalen en de beleving achter meer dan vijftien internationale rauwmelkse kazen. Met liefde voor het metier en het product.

Thema:Kaas
Uitgegeven door:Lannoo
Editie:Hardcover
Auteur:Snijder, G. & Tricht, F.
Druk:mrt 2022
Aantal pagina’s:288