Beschrijving

Miyabi 5000MCD-Nakiri-17cm

Miyabi 5000MCD-Nakiri-17cm : Is een nakiri mes met een lengte van 17cm.
Lemmetkern van MicroCarbide poederstaal MC63, ingebed in 100 lagen staal – voor een hardheid van ca. 63 Rockwell en maximale randvastheid.

Het lemmet bestaat uit een kern van MicroCarbide MC63 poederstaal, ingebed in honderd lagen staal. Deze structuur is de basis voor het typische damastpatroon dat elk mes in dit assortiment echt uniek maakt. Het CRYODUR-lemmet is ook ijsgehard bij -196 °C tijdens een speciaal proces en heeft daardoor een rockwellhardheid van ongeveer 63.

Het D-vormige heft is een echte blikvanger en ligt zeer comfortabel in de hand. Het is gemaakt van prachtig masur-berkenhout dat perfect bij de traditionele stijl past. Dit hout wordt gekenmerkt door een uniek patroon van grillige lijnen en strepen. Dankzij de perfecte balans zorgt dit heft ervoor dat u moeiteloos en efficiënt snijdt en het mes steeds maximaal onder controle hebt. De gyutoh van Miyabi is een mes dat uitzonderlijk goed snijdt.

Damascus-design met 101 lagen staal
Het mes heeft een kern van MicroCarbide MC63 poederstaal omringd met 100 lagen roestvrij staal. Zo is het lemmet zeer hard (ca. 63 Rockwell) en blijft het lang vlijmscherp
CRYODUR messen van ijsgehard staal zijn extreem stevig en blijven langer scherp
Authentiek Japans mesprofiel
Met de hand geslepen volgens het Honbazuke proces
Comfortabele, ergomische greep uit Masur berkenhout
Met de hand vervaardigd in Seki, Japan
Handwas aanbevolen