Kai Shun-Pro-Sho Usuba VG-2007-16.5cm

Beschrijving

Kai Shun-Pro-Sho Usuba VG-2007-16.5cm

Kai Shun-Pro-Sho Usuba VG-2007-16.5cm:
Dit usuba-mes is perfect voor het snijden van groenten
Het lemmet heeft een lengte van 16,5 cm.

Deze serie is ook bekroond met een German Design Award 2019 Special Mention.

Het lemmet van Kai Shun-Pro-Sho Usuba 16.5cm is in zijn geheel uit het corrosiebestendige VG 10 staal met een hardheid van 61 (± 1) HRC vervaardigd. De snede wordt eenzijdig onder een hoek van 16° geslepen. Is ontworpen voor uiterste precisie en geeft het mes een sensationele scherpte. De vlakke zijde van het lemmet is hol geslepen, waardoor tijdens het snijden een luchtbuffer ontstaat tussen het mes en het snijgoed.

Daarmee wordt de wrijvingsweerstand tot een minimum beperkt en in combinatie met de hoge vlakke snede staat dit garant voor een perfect snijresultaat.

Het heft uit zwart Pakkahout is zeer elegant en ligt aangenaam in de hand. De asymmetrische kastanjevorm zorgt voor een veilige en comfortabele grip tijdens het snijden. De doorlopende tang geeft het mes stabiliteit en een goede balans.