Kai Shun Classic Broodmes-23cm

Beschrijving

Kai Shun Classic Broodmes-23cm

Kai Shun Classic Broodmes-23cm:

DM-0705:

• Japans Broodmes
• Lemmet 23,0 cm
• Heft 12,2 cm

Het Shun Classic lemmet: De kern van het gehele lemmet tot aan het snijvlak wordt gevormd door VG MAX staal met een hardheid van 61 (± 1) HRC. Door het samenvoegen van de kern met 32 lagen Damast staal krijgt het mes een ongeëvenaarde stabiliteit. Door dat de beide componenten zowel hard als elastisch is. De Shun Classic messenserie wordt aan beide zijden symmetrisch geslepen.

Het heft van Shun Classic: Het slanke heft wordt gemaakt van duurzaam Pakkahout en heeft ook een traditionele Japanse kastanjevorm. De hoogwaardige harsen die tijdens de productie aan het hout worden toegevoegd maken het materiaal vochtbestendig en ook zeer sterk. De kastanjevorm ligt dankzij de lichte knik aan de rechter zijde tijdens het snijden prettig en ook comfortabel in de hand. De doorlopende tang zorgt voor stabiliteit en ook een goede balans.